Большинство наших подопечных, оканчивают школу после 9 класса и поступают в колледжи, выпускаясь на данном этапе из интернатного учреждения. Одной из наиболее распространенных профессий, которую выбирают ребята, становится профессия повара.
Поэтому, в рамках комплексных мероприятий программы «Включайся и будь успешен!» мы особое внимание уделяем представленности профессий в сфере общепита и ресторации, чтобы показать ребятам большие возможности карьерного роста и развития в данной профессии, замотивировать их на успешное обучение и планомерное построение собственной карьеры.
Так, 12 ноября, участники проекта в Екатеринбурге посетили один из самых заметных ресторанов города Panorama A.S.P., расположенного на 53 этаже БЦ «Высоцкий».
Ребят встретили PR-менеджер ресторана Валерия Харина и концепт-шеф ресторан Артем Антошин.
Сначала ребята познакомились с интерьером и устройством самого ресторана, а Валерия рассказала собственную историю, как она пришла к той должности, которую занимает сейчас.
Оказывается, Екатеринбург занимает первое место среди всех городов России по количеству ресторанов на душу населения. Поэтому, как подчеркивает Валерия, работать в ресторанном бизнесе Екатеринбурга – это очень перспективное и интересное направление личного развития.
Далее слово взял концепт-шеф ресторана Артём. Артём рассказал ребятам собственную историю, как от бармена он проделал путь до концепт-шефа крупного ресторана города. Главный акцент, который сделал Артём в своем рассказе, заключался в постоянном и планомерном самосовершенствовании.
«Работа шефа – это невероятно интересное дело. Ты можешь творить, создавать новое, исследовать различные вкусы. Ездить по миру, расширяя свои горизонты. Владение кулинарным искусством – это универсальный язык, который открывает многие дороги не только в нашем городе, но и во всем мире».
Наше мероприятие прошло в воскресенье, а уже в понедельник, 13 ноября в Екатеринбурге стартовала неделя Аутентичной уральской кухни, главным блюдом которой стали пельмени – визитная карточка нашего города. Поэтому, сразу после знакомства, ребята попробовали сами приготовить пельмени с лососем и вареники с творогом.
При чуткой поддержке сотрудников ресторана и лично Артема, каждый подросток смог слепить свой собственный шедевр.
Свой путь в профессии Артём начинал с повара-кондитера, поэтому в конце он предложил ребятам свой фирменный медовик. И в атмосфере дружеского чаепития ребята и сотрудники ресторана завершили этот день.
Мы благодарим Ресторан PANORAMA A.S.P. за проведенное мероприятие и надеемся на дальнейшее сотрудничество.
*Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 18 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО МегаФон. Благотворительный Фонд Антона Шипулина выступает региональным координатором проекта в Свердловской области.
