Проект "Рецепт здоровья" направлен на приобщение студентов к культуре здорового питания как базового компонента профилактики инфекционных и алиментарно-зависимых заболеваний через повышение его доступности (с т.з. экономической составляющей).
В проекте принимают участие 500 студентов вузов и сузов Свердловской области, в возрасте от 16 до 25 лет.
Школа здорового бюджетного питания представлена следующими блоками:
1. Онлайн-школа на платформе онлайн-лектория Фонда "Сила ума".
2. Онлайн-марафон для лучших выпускников онлайн-курса "Рецепт здоровья".
Онлайн-школа будет реализована на платформе онлайн-лектория Фонда. На платформе будет реализован курс, состоящий из 7 модулей, поэтапно раскрывающих необходимые аспекты здорового питания, ориентированные на ограниченный бюджет. Обучение будет состоять из видео-уроков, завершающих тестов и прямого диалога с экспертами.
Экспертами и спикерами курса выступят диетолог, эндокринолог, шеф-повар.
По итогам обучения в онлайн-школе, опираясь на результаты, будут отобраны 100 лучших студентов, которые получат возможность принять участие в онлайн-марафоне здорового бюджетного питания.
Основная цель марафона - отработка практических навыков здорового питания, полученных на онлайн-курсе. Каждый студент, участвующий в марафоне получит от Фонда стартовый продуктовый набор (для приготовления блюд из меню проекта у себя дома вместе с шеф-поваром), дневник регистрации результатов и методичку с рекомендациями от диетолога и эндокринолога по участию в марафоне.
На протяжении 4 недель студентам будет необходимо соблюдать рацион, предложенный в проекте и делать еженедельные отчеты об успехах участия в проекте.
Для поддержания мотивации участия и регулярного отслеживания результатов, каждую неделю Фондом будут проводиться поддерживающие вебинары.
Неделя 1. Здоровый рацион - готовим с шефом (практика приготовления блюд).
Неделя 2. Формирование здоровых привычек.
Неделя 3. Энергия: сон, питание и спорт.
Неделя 4. Здоровое питание как образ жизни (выход из марафона).
Таким образом, реализация проекта позволит обучить студентов приготовлению здоровой пищи, без высоких денежных и временных затрат с их стороны, грамотно составлять рацион питания на необходимый срок с учетом требований диетологов и сделать здоровое питание - не диетой, а образом жизни.